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IBS意大利咖啡师学校认证教室

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Day 1—— M12  Great Italian  Espresso & Cappuccino

 

 

1、了解意大利咖啡的系统。

2、通过感官分析品尝四款代表不同意大利区域咖啡的风味特点。

3、如何调节磨豆机,定制出品标准,并快速稳定出品。

4、Espresso 和传统 Cappuccino的制作和品鉴学习

5、其他传统意大利咖啡的了解

6、设备维护和保养

7、强化练习考核

 

Day 2—— M13  Italian Coffee Art

1、学习8款源自意大利的经典咖啡饮料的制作过程。

2、把握这8款饮品的最佳感官特征

 

Day3 —— 知识巩固和练习

Day4 —— 认证考核